Chiaravan – Espoir, Angoisses, Bonheur : la Maternité !

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Petits Biscuits pour Bébé

Mon Loulou est bien diversifié (pas seulement en DME finalement mais aussi avec des plats plus classiques car moins salissants, j’avoue !) Pas de purées car il n’aime pas : il lui faut des morceaux ! Bref, j’en reparlerai très vite. Ce qui nous intéresse aujourd’hui, sont les petits biscuits que je lui ai concoctés.

J’ai voulu pouvoir lui proposer autre chose que son sempiternel quignon de pain (qu’il adore cependant ! jamais de pain blanc mais complet, de campagne etc.) en particulier au goûter pour agrémenter ses fruits. Mais aucune envie d’utiliser des produits du commerce : ma conviction reste de pouvoir contrôler ce que je lui sers, et surtout à cet âge je ne veux pas le gaver de goût sucré !

apres-cuisson

Mon Graal : pas de lait autre que le mien, pas de yaourt, pas trop de sucre, pas de beurre, pas de blanc d’œuf pour le moment… Je me suis donc inspirée de nombreuses recettes glanées sur le web pour faire un test qui, pour le moment, s’avère concluant !

Pour ces petits biscuits il vous faut : ingrédients

  • 230g de farine (semi-complète Bio pour ma part)
  • 125ml de lait (le mien donc, tiré quelques heures auparavant, mais bien évidemment un lait de vache classique est parfait !)
  • 30g d’huile d’olive Bio
  • 2 jaunes d’œuf (Bio aussi)
  • 20g de sucre de canne blond (et… Bio lol)
  • Une cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préchauffez votre four à 180° le temps de préparer la pâte.

Mélangez tous les ingrédients ensemble au fur et à mesure, vous devez obtenir une consistance de pâte à sablés (quitte à rajouter un peu de farine.)

Etalez ensuite au rouleau et, armé de l’emporte-pièce de votre choix, passez à la découpe ! (j’ai trouvé mon emporte-pièce dans un lot ludique d’un petit magasin type Gifi ou Tati)

pate

Enfournez les sablés sur papier sulfurisé pour 20-25 minutes (à surveiller) Une fois refroidis, stockez-les dans une boîte en métal au sec.

boite

Le test de notre gastronome

Ces biscuits offrent une bonne prise en main. Le goût sucré est très léger, mélangé au parfum de l’huile d’olive et de la fleur d’oranger (cela sentait les navettes à la maison !) Doudou les a tout de suite adoptés ! Ils se cassent cependant facilement au lieu d’être friables : je pense plutôt les émietter dans sa compote ou son lait…

test

Variantes

Vous pouvez choisir de varier les parfums en utilisant vanille, cannelle, cardamome, gingembre, quatre-épices, ou bien carrément en supprimant le sucre pour en faire des crackers au basilic, herbes de provence, fromage pourquoi pas… les possibilités sont quasi infinies !

Prochain test : les boudoirs 😉

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Testeur satisfait !

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